五島軒本店レストランでご提供しているメニューをご自宅で再現いただける送料込のお得なお試しセット（レトルトタイプ）です。
レトルトパッケージなので、湯煎いただくだけで、かんたんに食べていただくことができます。

函館五島軒とは

函館五島軒とは、北海道で最も歴史のある西洋料理店
国際貿易港であった北海道函館で、創業者の若山惣太郎と、幕府軍として戊辰戦争を戦った初代料理長・五島英吉が１８７９年に出逢い、在留外国人や外国船にパンや西洋料理を納めるレストランとして五島軒が誕生いたしました。

それから140年経った現在、遠方のお客様にも「五島軒」の味を楽しんでいただきたいという想いから、自社生産にこだわり、自社工場を設立。
歴代の本店レストラン料理長が丹精を込めて作るレトルトカレーを筆頭に、全国のみなさまに五島軒の味をお届けできるようになりました。

数ある料理の中でも、特にカレーは五島英吉が創始し、二代目・若山徳次郎が完成させた五島軒伝統の一品で、平成の天皇・皇后両陛下が行幸敬され、五島軒にてリッチ鴨カレーなどをお召し上がりになったことでも有名です。

140年の歴史と想いを6分の動画でお伝えいたします。

五島軒カレーの特徴

五島軒が作るから五島軒の味

本店レストランの味をそのままご提供するため、北斗市に自社工場を設立し、本店レストランで腕をふるった歴代料理長がテイスティングから細心の注意を払い、努力を惜しまず丁寧に仕上げています。
煮込み時間６時間以上のブイヨンづくり

一番のこだわりは、味のベースとなるブイヨンスープをしっかり作ることです。大釜で６時間以上かけてダシを取るこのスープは、牛スネ肉と牛骨、丸鶏、野菜、ハーブなどから出る濃厚な旨み成分を含み、これをベースに具材の肉や野菜、独自にブレンドしたスパイス、バター、果物などを煮込むことで、芳醇なおいしさとコクが生まれます。味の基本になる部分を丁寧に作ることが、おいしさへの一番の近道だと考えております。
オリジナル香辛料「ガラムマサラ」（別売り）

五島軒オリジナル香辛料のガラムマサラを小さじ1/2加えると、旨み・香りが増し、辛さが３倍程度になります。そのまま食された後は、ガラムマサラで味、香り、辛さを調整し、ご自身の好みの状態をお探しください。

→「ガラムマサラ（五島軒オリジナル香辛料）」

セット内容

イギリス風カレー（中辛） ×２個	二代目店主、若山徳次郎が帝国ホテルで修行して帰郷した後、改良を重ね、大正時代に完成しました。以来、弊社を象徴する献立として高い人気を保ち、今日に至ったカレーです。
五島軒コーンポタージュ ×２個	コーン本来の甘みとコクをストレートに出すため、北の大地が育むコーンたっぷり使いました。隠し味に風味を良くするフランデーを使用しております。
函館・五島軒-Bouquet series-オリジナルブレンド珈琲 ×１個	五島軒で振る舞われている美鈴のオリジナルブレンド珈琲
函館・五島軒-Bouquet series-ソーフケーキ ×1個	五島軒でデザートとして振る舞われているスイーツ
本店利用ランチョンシート ×２枚	本店レストランで利用しているランチョンシートを２枚同梱しております。お食事の際に敷いていただき、本店レストランの雰囲気をご堪能ください。
本店利用紙ナプキン ×２枚	本店レストランで利用している紙ナプキンを２枚同梱しております。お食事の際にスプーンを置いていただき、本店レストランの雰囲気をご堪能ください。
本店利用紙おしぼり ×２枚	本店レストランで利用している紙おしぼりを２枚同梱しております。お食事の際にご利用いただき、本店レストランの雰囲気をご堪能ください。
五島軒のご紹介冊子 ×１冊	五島軒の１４０年の歴史などをかんたんにまとめた冊子です。４度の函館大火による店舗全焼を乗り越えた長い歴史をぜひお読みください。
五島軒オリジナルカタログ ×１冊	五島軒では、１４０年の歴史の中で様々な料理をご提供してまいりました。今日も満を持してご提供しているお品のカタログとなります。お気に召していただけましたら、ご自身でのご利用やギフトでのご利用など、お待ちしております。