ひとさじで香りと辛さが増す、函館と五島軒オリジナルガラムマサラオイル。

ガラムマサラはインド料理で使われるもっとも代表的な混合香辛料の一種です。
千差万別な配合がインドでは各家庭の味、香りになっています。当店でもオリジナルブレンドのガラムマサラを作り上げました。
お皿に盛ったカレールーに少量混ぜるだけで旨味、香り、辛さが増し、一層おいしく召し上がれます。

また、焼きそば・野菜炒めなどにもお使いいただけます。是非お試しくださいませ。

五島軒レストランで研鑽した料理人が
ひと窯釜ずつ丁寧に作り上げたこだわりの味。

五島軒の味をそのまま遠方のお客様にも楽しんでいただく為、函館近郊に自社工場を建設し、 本店レストランで長年経験を培った料理人を工場長に据え、五島軒としての味を守り、 レストランの味を皆様にお届け出来るよう努力を惜しまず丁寧に仕上げています。

五島軒カレー工場のご紹介

五島軒自社工場製造のこだわり

五島軒が、レトルトパウチ入りカレーソースの製造を開始したのは、1993年のことです。当時は、今では多くの地域・企業が取り組んでいる「ご当地カレー」のような商品群もまだ少なく、製品企画についても手探りのような状況でしたが、地元函館の名を冠する代表作「函館カレー」を皮切りに、徐々にラインナップを増やしていきました。

レトルト製品に製造にあたり目指したのは、【①可能な限り北海道産の具材を使用すること】、【②レストランそのままの味をご家庭にお届けすること】、【③商品を手頃な値段でご提供すること】の3点でした。そのため、函館近郊に自社工場を建設し、レストランで長年経験を培った料理人を工場長に据え、五島軒としての味を守るための体制を整えました。

商品としての一番のこだわりは、味のベースとなるブイヨンスープをしっかり作ることです。大釜で6時間以上かけてダシを取るこのスープは、牛スネ肉と牛骨、丸鶏、野菜、ハーブなどから出る濃厚な旨み成分を含み、これをベースに具材の肉や野菜、独自にブレンドしたスパイス、バター、果物などを煮込むことで、芳醇なおいしさとコクが生まれます。味の基本になる部分を丁寧に作ることが、おいしさへの一番の近道だと考えております。

五島軒カレー工場のご紹介

五島軒カレー工場のご紹介

商品詳細

ガラムマサラ
   
内容量 50g
原材料名 食用なたね油、食用大豆油、赤唐辛子、コリアンダー、カルダモン、コショウ、クミン、クローブ、スターアニス、ターメリック、コーンパウダー、食塩
賞味期限 製造日より365日
保存方法 直射日光を避け、常温で保存して下さい。

調理方法

調理済みのカレールー1人前に対し、小さじ1/2を加えると旨味・香りが増します。
から差は3倍になります。

注意事項

・直射日光を避け、常温で保存して下さい。

五島軒・ガラムマサラ

価格: ¥410 (税込)
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在庫: 在庫あり

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