道産レッドビートを使用した「北海道ボルシチ」

ロシア料理店として創業したレストラン五島軒が2019年4月12日に創業140周年を迎えることを記念して
北海道産素材を使ってレトルト商品「北海道ボルシチ」を作り上げました。
ギフト梱包にも対応しておりますので、大切な方への贈り物にもおすすめの一品です。

五島軒レストランで研鑽した料理人が
ひと窯釜ずつ丁寧に作り上げたこだわりの味。

北海道産レッドビートのエキスをさらに煮詰め、スープに使用することで、レッドビートの旨味を最大限に引き出しました。さらに、牛肉、ジャガイモ、玉葱、トマトジュースなど、道産素材をふんだんに使用しております。
製造は北海道北斗市にある函館五島軒の自社工場にて行っており、レストランで研鑽を積んだ料理人が担当しております。牛骨や丸鶏、香味野菜を6時間かけて煮込んだブイヨンが味のベース。コクのある味わいに仕上がっております。

五島軒自社工場製造のこだわり

五島軒が、レトルトパウチ入りカレーソースの製造を開始したのは、1993年のことです。当時は、今では多くの地域・企業が取り組んでいる「ご当地カレー」のような商品群もまだ少なく、製品企画についても手探りのような状況でしたが、地元函館の名を冠する代表作「函館カレー」を皮切りに、徐々にラインナップを増やしていきました。

レトルト製品に製造にあたり目指したのは、【可能な限り北海道産の具材を使用すること】、【レストランそのままの味をご家庭にお届けすること】、【商品を手頃な値段でご提供すること】の３点でした。そのため、函館近郊に自社工場を建設し、レストランで長年経験を培った料理人を工場長に据え、五島軒としての味を守るための体制を整えました。

商品としての一番のこだわりは、味のベースとなるブイヨンスープをしっかり作ることです。大釜で６時間以上かけてダシを取るこのスープは、牛スネ肉と牛骨、丸鶏、野菜、ハーブなどから出る濃厚な旨み成分を含み、これをベースに具材の肉や野菜、独自にブレンドしたスパイス、バター、果物などを煮込むことで、芳醇なおいしさとコクが生まれます。味の基本になる部分を丁寧に作ることが、おいしさへの一番の近道だと考えております。

商品詳細

北海道ボルシチ［秋・冬限定］

内容量	１人前１８０ｇ
原材料名	野菜(じゃがいも、玉葱、レッドビート)、牛肉(国産)、トマトジュース、ブイヨン（鶏肉を含む)、ビーフパウダー(大豆を含む)、穀物酢（小麦を含む）、ビーフコンソメ、食塩、トマトパウダー、砂糖、ブラックペッパー/調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、香辛料抽出物、酸味料
アレルゲン表示	小麦
カロリー	１０３kcal（1箱あたり）
賞味期限	製造日より２年間
保存方法	直射日光を避け、常温で保存して下さい。
殺菌方法	気密性容器に密封し、加圧過熱殺菌

調理方法

中袋の封を切らずにそのまま熱湯の中に入れ、３〜５分沸騰させてからお召し上がりください。
開封前によく振ってから盛り付けると、美味しくいただけます。
※電子レンジをご使用の時は、他の容器に移し、ラップをかけて温めてください。
（600Wで約1分半、500Wで約2分が目安です。）

注意事項

・湯煎後、開封する際に中身が吹き出す恐れがありますので、注意してください。
・パウチには金属が使用されています。電子レンジでの加熱は避けてください。
・ラップをとる際に、熱くなったソースがはねることがありますので、注意してください。
・11月2日（木）からの発送となります。