素材を吟味し、鴨ロース肉を贅沢に使用した伝統の逸品

1989年に函館を行幸啓された天皇皇后両陛下もお召上がりになった鴨カレー。
鴨ロースの旨味を引き立てるため、甘口に仕上げています。
ギフト梱包にも対応しておりますので、大切な方への贈り物にもおすすめの一品です。

五島軒レストランで研鑽した料理人が
ひと窯釜ずつ丁寧に作り上げたこだわりの味。

五島軒の味をそのまま遠方のお客様にも楽しんでいただく為、函館近郊に自社工場を建設し、 本店レストランで長年経験を培った料理人を工場長に据え、五島軒としての味を守り、 レストランの味を皆様にお届け出来るよう努力を惜しまず丁寧に仕上げています。

五島軒自社工場製造のこだわり

140年の歴史のある当店のカレーは、函館ハリストス正教会でロシア料理とパン、ケーキのつくり方を習得した初代料理長五島英吉が創始し、二代目店主初代若山徳次郎が帝国ホテルで修業中会得した技術を加味し、函館の材料を風土に合わせてアレンジし、今日まで続いている本格派カレーです。
よりレストランの味を忠実に再現するため、再加熱をせずに缶詰に。歴代のシェフが工場内でテイスティングすることで、高い品質を保っています。

商品としての一番のこだわりは、味のベースとなるブイヨンスープをしっかり作ることです。大釜で６時間以上かけてダシを取るこのスープは、牛スネ肉と牛骨、丸鶏、野菜、ハーブなどから出る濃厚な旨み成分を含み、これをベースに具材の肉や野菜、独自にブレンドしたスパイス、バター、果物などを煮込むことで、芳醇なおいしさとコクが生まれます。味の基本になる部分を丁寧に作ることが、おいしさへの一番の近道だと考えております。

商品詳細

メモリアルリッチ鴨カレー

内容量	１人前１９０ｇ
原材料名	鴨肉（輸入）、カレールー（小麦粉、牛脂豚脂混合油脂、ソテー・ド・オニオン、カレー粉、食塩、砂糖、その他）（大豆・バナナを含む）、オニオンソテー、クリーム、りんご、バター、カレー粉、ビーフ・チキンブイヨン/着色料（カラメル）、調味料（アミノ酸等）、酸味料
アレルゲン表示	小麦・乳成分
カロリー	２３３kcal（1缶あたり）
賞味期限	製造日より３年間
保存方法	直射日光を避け、常温で保存して下さい。 開封後は、冷蔵庫に 保管の上早めにお召し上がり下さい。
殺菌方法	気密性容器に密封し、加圧過熱殺菌

調理方法

鍋に移し、中火で軽く混ぜながらよく温めお召し上がり下さい。

注意事項

・缶を開けたとき、表面に黄白の脂肪がみられることがありますが、熱を加えると解消しますのでご了承下さい。品質には、問題ありません。
・直射日光を避け、常温で保存して下さい。開封後は、冷蔵庫に保管の上早めにお召し上がり下さい。